Primi piatti, Ricette vegetariane

ORECCHIETTE AL GRANO ARSO CON MELANZANE E….

luglio 20, 2018

Buongiorno amici cari e ben tornati nel mio mondo….

Ci saranno nuovi progetti, nuovi cambiamenti, nuovi appuntamenti…una nuova me con i miei Nuovi 40 anni!

“Una donna a 40 anni è nel fior fiore della sua bellezza, matura al punto giusto, consapevole di ciò che è, ricca dentro e fuori…una donna a 40 anni è una DONNA!”

Per cui come non iniziare se non con le mie amiche Melanzane, coloro che nell’orto più mi attendono, coloro che sembrano voltarsi, mentre giro l’obiettivo…la melanzana così vanitosa!

Le amo e ogni volta che faccio un video nell’orto qualcuno sembra ricordarsi di loro.

Ho provato questa pasta partendo da una base, una vera garanzia in cucina: le orecchiette di Agricola del Sole al grano arso.

Quale miglior occasione se non un compleanno con 40 persone?

Se non lo avete ancora fatto e vi piace curiosare nella mia Cu.Cina….iscrivetevi: (dal cellulare scorrete dalla Home in basso dove troverete la voce “Iscriviti” puoi lasciare la tua email, ti arriverà successivamente una mail di conferma; da computer sulla destra della Home trovate la scritta “Iscriviti” e procedete nello stesso modo….Benvenuti)

Ingredienti:

500g di orecchiette

4 melanzane

tanti pomodorini ciliegini

tanto basilico

1 cucchiaio di curcuma

1 punta di cucchiaino di peperoncino piccante

alcune foglie di menta

4 zucchine

1 spicchio d’aglio

olio evo

Procedimento:

  1. Tagliate e pulite le verdure, riducendole a dadini
  2. Soffriggete uno spicchio d’aglio nell’olio e unite le verdure io solitamente uso la Wock, i pomodorini metteteli solo gli ultimi 5 minuti
  3. Aggiungete un bicchiere di acqua ( e altra se ne serve successivamente) chiudere con coperchio forato e cuocete per 20 minuti circa
  4. Aggiungete le spezie e i pomodorini e tenete da parte
  5. Portate a bollore l’acqua salata e cuocete le orecchiette
  6. Una volta cotte passatele sotto un getto di acqua fredda per 5 minuti
  7. Versate la pasta in una ciotola, unite le verdure amalgamando bene il tutto

 

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