Secondi piatti

SPIEDINI DI POLLO PER UN INSALATA ALTERNATIVA

maggio 24, 2018

 

Ingredienti:

1 petto di pollo

erbette: timo, santoreggia, basilico

olio evo

pomodori

insalata (dell’orto)

mozzarella fiordilatte campana

ravanelli (dell’orto)

salsina:

olio di sesamo 2 cucchiaio

olio di oliva 3 cucchiai

semi di sesamo appena tostati 1 cucchiaio

3/4 foglie di menta

1 cucchiaino di paprica

3/4 foglie di basilico

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di coriandolo

3 noci sgusciate

1 spicchio di limone strizzato

Procedimento:

  1. Preparate la salsina mettendo i semini, le noci, e tutto il resto tranne gli oli in un mortaio e pestate bene
  2. Trasferite il composto tritato in una ciotolina e aggiungete l’olio e limone lasciando riposare
  3. Tagliate a bocconcini il pollo, infilzatelo nei ferretti da spiedo, salate e condite con erbette
  4. Cuocete da tutti i lati in una padella antiaderente
  5. Preparate l’insalata: lavatela molto bene, tagliatela e unite i pomodori lavati e tagliati, la mozzarella, le radici (i ravanelli) che se userete quelli dell’orto ne sentirete la differenza essendo molto piccanti
  6. Condite il tutto con la salsina e impiantate

Forse ti piacerà anche

Non ci sono commenti

Lascia una risposta