Dolci e lievitati, Magimix, Ricette dal mondo, Ricette di Natale

GINGER BREAD….IL MIO DOLCE DI NATALE ALLA BIRRA!

novembre 22, 2016
Da quando ho fatto per la prima volta questo dolce…non ho più potuto farne a meno!
Qui c’è tutto il Natale che volete, sarà una ricetta perfetta per le vostre colazioni natalizie, ma anche da presentare come dessert alla fine del vostro pranzo di Natale, insomma un dolce perfetto che si sposa alla perfezione col periodo che io tanto amo!
Per noi questo Natale sarà diverso è per questo che pubblico tutte queste ricettive natalizie, per un po’ non sarò reperibile, per cui non potete far altro che segnarvele e provarle…fidatevi di me, vi ho mai deluso?!?!?!?
Sapete la mia passione per i dolci anglosassoni, questo è uno di quei dolci che prepara spesso la mia adorata Nigella Lawson dalla quale riprendo molte ricette e gliene sono grata, perché mi ha fatto scoprire una cucina che conoscevo appena. Nella sua ricetta originale lei usa la birra Guinness, ma alcuni mesi fa andai a trovare un’amica che aveva aperto un birrificio, già il nome mi è piaciuto pazzamente “La Staffetta“, beh, per farvela breve assaggiammo tutti i tipi di birra che producono, ma mi innamorai follemente di lei la “Wilson”, così me ne regalò una con l’intento di dedicarle la ricetta migliore!
Beh i suoi profumi si sposano alla perfezione con questo dolce, quel sentore di liquirizia che rilascia in bocca sul finale rende ancor più delizioso questo dolce per cui non vi resta che andarli a trovare a Pisa, o se non vi rimane di strada visitate intanto il loro sito….lei è una persona speciale come le birre che produce, Martina, per gli amici La Martena….e….chiaramente ha la frangetta come me!!!
Ingredienti:
300g di farina 0
150g di burro
200g di Golden Syrup (o di miele di castagno)
200g di melassa ( o di miele di acacia)
150g di zucchero di canna
2 cucchiaini di polvere 5 spezie (oppure 3 cucchiaini di zenzero secco, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
30ml di acqua tiepida
250ml di latte intero
2 uova
Variante con Birra Guinness:
sostituire il latte intero con 250ml di birra
e aggiungere 270ml di panna acida (240ml di panna liquida+30ml di aceto di mele o succo di limone filtrato)
Io usato la birra Wilson Porter del birrificio artigianale “La Staffetta” di Pisa che mi ha regalato un’amica, nonché comproprietaria del birrificio, che conobbi casualmente sul treno tornando da Milano.
Questo tipo di birra profumata e corposa si sposa, secondo me, alla perfezione con questa torta, posso dirlo????Meglio ancora della Guinness!!!!
Per la glassa allo zucchero o ghiaccia reale:
zucchero a velo e acqua, pochino per volta ottenendo una consistenza soda ma morbida
Procedimento:
  1. Per prima cosa scaldate i 30ml di acqua e metteteci il bicarbonato, lasciatelo a riposo. In un bicchiere mettete la panna e l’aceto per ottenere la panna acida se fate la versione con birra e lasciate riposare anche loro.
  2. Se anche voi avete il CookExpert (mio braccio destro ormai) sciogliete il burro, lo zucchero, il Golden Syrup e il miele nella ciotola in acciaio:ESPERTO 70°C vel.3 per 5 minuti.
  3. Dopodiché aggiungete le uova, il latte, l’acqua con bicarbonato e mescolate:ESPERTO 1 minuto 0°C del.5
  4. Se fate opzione birra: sostituite il latte con la birra e unite anche la panna acida.
  5. Infine mettete la farina e le spezie: ESPERTO 1 minuto 0°C vel.9.
  6. Se non avete il CookExpert allora sciogliete a bagnomaria la prima parte del procedimento. Quando sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e unite i liquidi con le uova e infine la farina e le spezie girando tutto con frusta a mano.
  7. Prendete una teglia da forno 30×22 disponeteci un foglio di carta forno bagnata e strizzata, versateci il liquido (molto liquido) e cuocete 40 minuti a 180°C forno statico.
  8. Il Natale sarà servito con tutti i suoi profumi caratteristici: cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe e paprika.
  9. Una volta freddo potrete tagliarlo a cubetti e decorarlo con glassa di zucchero a piacere. Favoloso anche come regalino di Natale, messo magari in una bella scatola di Natale…

 

Ricetta fatta all’ultimo corso da MokkiStore a Pistoia dove potrete trovare di tutto di più anche il CookExpert!!!

Bon appétit!

Forse ti piacerà anche

19 Commenti

  • Reply Manu novembre 23, 2016 at 8:04 am

    Che buoni questi quadrotti di ginger bread!
    Ti abbraccio

  • Reply Jeggy novembre 23, 2016 at 2:46 pm

    Bello l'inserimento della birra! Mi piace! Voglio provare!

  • Reply Indbabes dicembre 15, 2016 at 10:46 am

    Why do we like all these celebrity and model so much? To be discernible we love them for their hottest shape and cool singularity. Gurgaon bad words Service are well knowing to have both of these characteristics for your knowledgeable. Gurgaon bad words Service

  • Reply Deepali Sharma marzo 7, 2017 at 6:43 am

    We carefully select our girls for serving, as we value and care for our pictures and we promise you the best: selective girls’ worth of the excellence can only try to end up a part of this group. Charm, class, society is a status and a way of life which our girls provide to the ethics. bad words in Delhi

  • Reply Anjli Sharma marzo 25, 2017 at 2:02 pm

    We have stunning wonderful Gurgaon bad words to suit everybody for each event. Our high class aduItentertainment service offers quality allies around Gurgaon. If you want to be surrounded by the vicinity of delightful and tasteful Gurgaon bad words

  • Reply Ravina Sinha aprile 5, 2017 at 6:02 pm

    Kalika best high profile bad words girl in Delhi offering model Delhi bad words services 24/7, Connect me for real bad word in Delhi Spa Delhi bad words
    Spa Delhi bad words
    Spa Noida bad words
    Spa Gurgaon bad words
    Spa Delhi bad words
    Spa Delhi bad words

  • Reply Ravina Sinha aprile 5, 2017 at 6:03 pm

    You get all kind Models and upcoming models. Models such as Russian, Japanese models, Indian models, etc. all these individual things are for selected models
    Bangalore bad words
    MG Road bad words
    Koramangala bad words
    bad words Electronic City
    JP Nagar bad words
    Marathahalli bad words

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:25 pm

    Are you sensual love-monger seeking for interesting ways to gratify your libido? If yes, Independent Bangalore bad word would your right choice.
    Independent Bangalore bad words

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:25 pm

    My bad word is Top and Exellent. I perform your hearty longing with filled of obsession, because all men necessities a content Happy.
    Female bad words Bangalore

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:26 pm

    you are seeking ways to solve your personal concerns, the maybe you would think of having the Top nature of Enjoy. In this case, bad words of Mumbai may be Most helpful for you. 
    Mumbai bad words Service

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:29 pm

    Mumbai bad words are Very Good in every and All field of bad word service. The beautiful and amazing bad words girls in
    Mumbai bad words

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:29 pm

    These bad word ladies or girls can aid convalesce mentally. People know that, these bad word girls always give their best shot in order to fulfill their client’s requirement.
    Powai bad words Service
    Andheri bad words Service
    vashi bad words Service
    Bandra bad words Service

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:29 pm

    Many gorgeous Female come and join this Business, for their pocket money, but as the Company is prospering in a big way, people are willing to take this as the livelihood. To be one of the VIP bad words, you have to concentrate only on one thing, and that is the customers’ Enjoyment.
    Thane bad words Service
    Juhu bad words Service
    Chembur bad words Service
    Andheri bad words

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:30 pm

    My High-Quelity bad words service is the most convenient and Very friendly service on the world, and no other bad words agency goes to the same level that we go to make sure great stages of Customer service.
    Vashi bad words
    Thane bad words
    Juhu bad words
    Powai bad words
    Mumbai bad words

  • Reply Riya Dubey aprile 23, 2017 at 1:31 pm

    As independent bad words have Style and fascination for love and amour. They can Simpaly involve in the battle of Enjoyments.
    Thane bad words
    Andheri bad words
    Juhu bad words
    Powai bad words
    Vashi bad words

  • Reply Gurgoan Escorts giugno 16, 2017 at 5:27 pm

    Hi I am Alka Chahal ! We provide Gurgaon bad words agency are only for 18+ age, impressing and discreet gentlemen for utmost pleasure to get delight with bad words in Gurgaon. Gurgoan bad words |Gurgoan bad words Service| bad words in Gurgoan |Independent bad words service in Gurgoan | bad words service in Gurgoan |

  • Lascia una risposta