Ricette vegetariane

GAZPACHO AL CETRIOLO… #ORTOMIO

agosto 16, 2014
Di ritorno da una cenetta con amici vi auguro buone vacanze con questo fresco “Gazpacho di cetrioli” incrociando le dita, sperando che il caldo arrivi presto, per lo meno da domani visto che da oggi sono in vacanza….
Non pubblicherò per alcuni giorni, perché staccherò la spina per ripartire alla grande!!! Avevo voglia di lasciarvi con questo piatto fresco, velocissimo e facilissimo da fare. Ho trovato questa ricettina su “Sale&Pepe” ma…come il mio solito, ho apportato alcune modifiche…
Questo mio primo giorno di ferie è stato davvero di puro relax, raccogliendo un po’ di frutta e verdura nel mio orticello, preparando la valigia, sonnecchiando tra divano e letto e preparando alcune foto da inviare in un posto speciale…un giorno magari ve ne parlerò, intanto vorrei augurarvi “BUONE VACANZE!!!” io ne ho proprio tanto bisogno!!!
Ingredienti:
5 cetrioli
1 cipolla
1 lime
1 cucchiaino di sale fino
1/2 bicchiere di olio evo
una decina di foglie di menta
mezzo vasetto di panna acida
1/2 bicchiere di acqua fredda
Procedimento:
Togliete la buccia ai cetrioli e tagliateli a fette, spellate la cipolla e tagliatela. Mettete tutto in un robot (io Bimby: 20 sec. vel.8).
A poco a poco aggiungete l’olio, il sale, l’acqua, la panna e la menta amalgamando il tutto (Bimby: 10 sec. vel.4).
Lasciate riposare in frigo 2-3 ore e guarnite con alcune fettine di cetriolo prima di servire.

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7 Commenti

  • Reply consuelo tognetti agosto 16, 2014 at 2:37 pm

    Questo gazpacho deve essere la fine del mondo e poi con le verdurine a km 0..slurp!!!
    Buone vacanze cara e che il relax sia con te ^_*

    • Reply azzurra agosto 25, 2014 at 5:37 pm

      eccomiiiii tornata dalla vacanzina di pieno relax
      bacio stella!!!

  • Reply Tantocaruccia agosto 17, 2014 at 11:13 am

    L'avevo visto anche io questo bel gzpacho e mi ispirava molto! Buone vacanze a te Azzurra :*

    • Reply azzurra agosto 25, 2014 at 5:38 pm

      provalo cara è delizioso!!!! bacio tesoro!

  • Reply Carmine Volpe agosto 17, 2014 at 12:58 pm

    un gazpacho gradevole

    • Reply azzurra agosto 25, 2014 at 5:38 pm

      siiiiii grazie cara!!!

  • Reply Eñe Milano settembre 3, 2014 at 4:51 pm

    Ottima ricetta!

    E per chi non ha tempo o voglia di cucinare, noi vi proponiamo un Gazpacho artigianale già pronto per essere gustato.
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