Dolci e lievitati

TORTA DI MELE E CANNELLA…e zucchero mascobado

gennaio 26, 2014
Un week end da favola….lo definirei!!!
Ebbene sì finalmente un pò di tempo per noi, sabato mattina un appuntamento importante ci attendeva a Firenze, così, ci siamo alzati alle 8:00 fatto colazione e poi sulla nostra sfrecciante Pandina siamo volati a Firenze, parcheggiato alla Stazione Leopolda, preso la Tranvia e alle 9:50 eravamo dove dovevamo essere. L’incontro è durato un paio d’ore, che sono letteralmente volate, usciti di lì ci siamo messi a chiacchierare un pò con amici di “progetti di vita”, dopodichè la pancina ha iniziato a brontolare “fame-fame-fame!”.
Siamo andati a pranzo da “Rubiglio” storica pasticceria fiorentina che nel tempo ha ampliato le sue stanze ad una zona ristorante…molto buona!
Io ho preso “paccheri con salsiccia e cavolo nero” e il mio amore “linguine alla puttanesca” tutti e due ottimi, ma non ci siamo fatti mancare un appetitoso dessert, vista la rinomata pasticceria: per me “torta alle carote con glassa al limone” deliziosa, per lui “strudel caldo di mele con panna fresca” divino!
Usciti dal ristorante ci siamo fatti un giretto per il centro, la mia solita tappa all’Olfattorio, la dimora del profumo, celebrando questa giornata speciale con l’acquisto di un’altra candela della mia collezione di “L’Artisan Parfumeur” questa volta ho preso “Autumn”….profumo intenso, caldo con note di lavanda, caramello e ribes nero. Dopo questa tappa di piacere puro, siamo andati alla Stazione Leopolda per l’evento “Vintage Collection”. E’ una dell mostre-mercato più importanti d’Italia e forse anche d’Europa dove gli appassionati, collezionisti e amanti del settore vengono a cercare qualcosa di..speciale!
Abbiamo ripreso la macchina e passato una bella serata a cena coi miei e le mie amate nipotine, cercando di convincere Gemma di andare a dormire nel suo lettino anzichè dormire con me nel mio lettone!!!
Per me non ci sarebbero stati problemi, chiaramente, ma la domenica mattina spesso va in piscina col suo babbo, quindi alla fine l’abbiamo convinta a vestirsi per tornare a casa sua.
Oggi, domenica, pieno relax,  è stata una bellissima giornata, freddino, ma il sole intenso mi ha invogliata ad indossare i miei sciantillì rifugiandomi nel mio orticello a raccogliere un pò di verdure per la settimana.
Alcuni giorni fa ho fatto questa torta di mele, variando un pò la ricetta che avevo, sostituendo il latte con lo yogurt ed è venuta davvero ottima: soffice, morbida e profumata!!!
Ingredienti:
3 mele renette biologiche
1 limone (la scorza grattugiata e il succo)
100 g di burro
150 g di zucchero
200 g di farina 00
2 uova
1 busta di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 bicchiere di yogurt bio (o latte)
zucchero mascobado di canna bio per decorare
2 cucchiaini di cannella in polvere
Procedimento:
Per prima cosa sbucciate le mele tagliandone 2 a cubetti e 1 a fettine sottili che userete poi per guarnire la torta; irroratele con il succo del limone.
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, la scorza grattugiata del limone tranne le mele; sciogliete il lievito nello yogurt e aggiungetelo al composto.
Unite i cubetti di mele, lasciando da parte le fettine, e amalgamate bene il tutto.
Rivestite con carta forno una tortiera con cerniera da 24 cm. imburrando i lati.
Versateci il composto e decorate con le fettine di mele, 2-3 manciate di zucchero mascobado e la cannella.
Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per 45 minuti.
Posso solo dirvi che ieri sera l’ho presentata come dessert e l’hanno spolverata completamente!!!
Bon appètit!

 

Forse ti piacerà anche

20 Commenti

  • Reply ~ Inco gennaio 26, 2014 at 8:09 pm

    Uhmm.si sente il profumo della cannella fin qui!! Un assaggino mi farebbe felice.
    Inizierei la settimana alla grande.
    Baci .
    Inco

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:32 am

      te ne mando una fettina!!!!bacio bella bimba

  • Reply carmencook gennaio 26, 2014 at 9:18 pm

    Chissà che profumino la tua torta di mele!!!
    Complimenti, è davvero bella!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:33 am

      grazieeeeee buona settimana cara Carmen

  • Reply Valeria Della Fina gennaio 26, 2014 at 9:18 pm

    Bella torta, perfetta per la colazione 🙂
    Un bacio!

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:34 am

      grazieeeee e che colaziane sia!!!
      bacio a te cara Valeria

  • Reply Michela Sassi gennaio 27, 2014 at 7:59 am

    Che bel fine settimana… questo si chiama rigenerarsi!
    La tua torta è sublime, il profumo di cannella mi sembra di percepirlo…
    Buona giornata!

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:35 am

      grazie Michela si ogni tanto ci vuole un week tutto di coccole e fusa!!!!bacio stella

  • Reply Giulia Possanzini gennaio 27, 2014 at 9:11 am

    Ciao azzurra! buonaaa la torta di mele con questo freddino e una tazza di thè è ottima…baci

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:35 am

      si davvero anche qui fa un freddo da paura!!!baci e buona settimana

  • Reply m4ry gennaio 27, 2014 at 1:18 pm

    La mia Azzurra..qualcosina del tuo week-end l'ho vista anche io 😉
    Buonissima questa torta…e con il freddo che fa, nulla mi sembra più delizioso e perfetto di una torta di mele 🙂 Ti abbraccio <3

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:36 am

      grazie tesoro mio!!! ti abbraccio forte forte anch'io

  • Reply Mirtillo E Lampone gennaio 27, 2014 at 4:53 pm

    E cosa hai combinatoooo??? 🙂
    Però direi che è stato un bel weekend no? Pieno, profumato, innamorato e ricco! Ti abbraccio forte tesoro, stai bene!

    • Reply azzurra gennaio 28, 2014 at 8:38 am

      siiii adoro giornate così e visto che son sempre poche, causa impegni vari, ne faccio tesoro dedicando loro un bel post che magari quando sono stressata potrò rileggere e tirarmi un pò su!!!ahahahah
      bacio stella mia

  • Reply TheSweetColours gennaio 27, 2014 at 6:15 pm

    Non amo la frutta nei dolci…

  • Reply manu gennaio 28, 2014 at 1:50 pm

    Azzurra ciao,
    sto organizzando uno SWAP sul mio blog.
    Se ti va di partecipare o semplicemente leggere di che si tratta passa a trovarmi.
    Un abbraccio
    Manu

    • Reply azzurra febbraio 2, 2014 at 1:25 pm

      grazie cara Manu!!!!

  • Reply Maria Michela Papariello gennaio 29, 2014 at 7:36 pm

    Mmmmmmmm!!!! Immagino il profumo e il sapore.
    Complimenti.

    • Reply azzurra febbraio 2, 2014 at 1:25 pm

      grazieeeee mille!!!!

  • Reply Elisa Di Rienzo febbraio 2, 2014 at 10:04 pm

    Per me LA torta é quella di mele!!!!
    Sento già il profumo!!!
    Ciao
    Elisa

  • Lascia una risposta