mercoledì 13 giugno 2012

orecchiette di primavera...

Nella mia dispensa ho ritrovato un pacchetto di orecchiette di kamut Sottolestelle da agricoltura biologica che avevo comprato dalla mia amica erborista qualche mese fa, così con gli zucchettini del mio orto e qualche pomodorino pachino ho fatto un bel primo colorato.
Ingredienti:
200 g di orecchiette
3 zucchine
10 pomodorini 
una spolverata di ricotta salata

Procedimento:
Porto a ebollizioni acqua con 2 cucchiaini di sale grosso e aggiungo le orecchiette facendole cuocere 13-14 minuti.
Nel frattempo faccio un battuto di prezzemolo e aglio lo metto in una padella con un cucchiaio di olio e soffriggo; aggiungo zucchettine tagliate a dadini verso mezzo bicchiere di acqua, copro con coperchio e lascio cuocere per 10 minuti.Infine aggiungo i pomodirini e una punta di peperoncino.
Scolo la pasta e la verso nella padella lasciandola insaporire a fuoco medio.
Dispongo nei piatti spolverando un'abbondante grattugiata di ricotta saporita.
Bon appetit!
Con questa ricetta partecipo al contest "Riscopriamo la primavera in tavola" del blog Una pasticciona in cucina

5 commenti:

  1. Un primo molto gustoso. Se ti va, contraccambia, mi farebbe piacere.cIAO.

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  2. Ciao Azzurra, complimenti per il blog e grazie per aver provato la ricetta, puoi tranquillamente pubblicarla l'unica cosa che ti prego di fare è citare la fonte per evitare segnalazioni da parte di blogger amiche che magari non sanno della tua richiesta!
    Fresca la tua ricetta ma vedo che ami le cose semplici e fresche proprio come me :) Fammi sapere delle zucchine, a presto!!

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  3. certo Eleonora quello è chiaro!!non preoccuparti!le zucchine non l'ho potute fare perchè mio marito tornava tardi ieri sera così mi ha chiesto un piatto fresco : bresaola e zucchine...ma grigliate con timo olio e sale (che quando è tornato erano proprio fresche!!!)
    ciao cara continuerò a prendere spunti

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  4. ricetta inserita, grazie mille , ciao !!

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